El Festín Familiar del Señor Loche

¡Hola! Me llamo Sofía y vivo en Chiclayo, la ciudad de la amistad. Una de las cosas que más me gusta de vivir aquí es cuando mi familia se reúne. No importa si es Navidad, un cumpleaños, o simplemente un domingo especial, ¡siempre hay una fiesta de sabores y risas!

Mi abuela, a quien cariñosamente llamamos Abue Lucha, es la reina de la cocina. Ella dice que la comida es la mejor manera de demostrar amor, ¡y vaya que lo demuestra! Recuerdo especialmente una vez, hace unos años, cuando celebramos el cumpleaños número 70 de mi abuelo. Toda la familia vino de diferentes partes del Perú, ¡incluso algunos tíos llegaron desde el extranjero!

Desde temprano, la casa se llenó de aromas deliciosos. Abue Lucha, con su delantal floreado y una sonrisa que ilumina todo el barrio, dirigía el equipo de cocineros: mis tías, mi mamá y hasta yo, aunque mi trabajo principal era probar la comida, ¡una tarea muy importante, por supuesto!

Ese día, el plato estrella era el Arroz con Pato a la Chiclayana. ¡Uf! Solo de pensarlo se me hace agua la boca. El pato, tierno y jugoso, cocinado a fuego lento con culantro, chicha de jora y especias secretas de la abuela. El arroz, verde y brillante, impregnado de todos esos sabores. ¡Era una verdadera obra de arte culinaria!

También prepararon Causa Ferreñafana, un puré de papa amarilla con ají amarillo, relleno de atún, palta y huevo duro. Cada bocado era una explosión de sabores. Y no podía faltar el Cebiche, el plato bandera del Perú. Pescado fresco marinado en jugo de limón, cebolla roja y ají limo. ¡Picantito y delicioso!

Pero la comida no era lo único especial. La música también era fundamental. Mi tío Juan, el más alegre de la familia, siempre traía su guitarra. Cantábamos canciones criollas, valses y marineras. ¡Hasta mi abuelo, que normalmente es un poco serio, se animaba a bailar!

Después de la comida, venía la hora del Clarito. Es una bebida tradicional de Chiclayo hecha con caña de azúcar. Mi abuelo decía que un poquito de Clarito ayuda a la digestión y a mantener el buen humor. ¡Y creo que tenía razón!

Recuerdo que ese día, después de la comida y el baile, nos sentamos todos juntos en el patio, bajo las estrellas. Abue Lucha nos contó historias de su infancia, de cómo era Chiclayo cuando ella era niña. Nos habló de sus padres, de sus abuelos, de las tradiciones que han pasado de generación en generación.

Mi abuelo, por su parte, nos contó anécdotas de su trabajo como agricultor. Nos explicó cómo se cultiva el zapallo loche, un producto emblemático de la región. Nos dijo que la tierra es generosa si la tratamos con respeto y cariño.

Esa noche, me sentí muy afortunada de pertenecer a esta familia. De tener una abuela que cocina con tanto amor, un abuelo que ama la tierra, unos tíos que siempre me hacen reír y unos padres que me enseñan a valorar nuestras tradiciones.

Pero no todas las reuniones son iguales. A veces, son más pequeñas y tranquilas. Por ejemplo, cuando mi abuela prepara Humitas para el desayuno. Son pastelitos de choclo tierno, envueltos en hojas de maíz y cocidos al vapor. ¡Son mi desayuno favorito!

O cuando mi papá prepara Cabrito a la Norteña para el almuerzo. Es un guiso de cabrito con cerveza negra, cebolla, ají panca y especias. ¡Es tan sabroso que siempre me como dos platos!

Pero lo más importante de estas reuniones no es la comida en sí, sino el tiempo que pasamos juntos. El tiempo para conversar, para reír, para compartir nuestras alegrías y nuestras penas. El tiempo para sentirnos unidos y amados.

Ahora entiendo por qué Abue Lucha dice que la comida es la mejor manera de demostrar amor. Porque cuando cocinamos para alguien, estamos poniendo un pedacito de nuestro corazón en cada plato. Y cuando compartimos la comida con nuestros seres queridos, estamos creando recuerdos que durarán para siempre.

Y así es como celebramos en Chiclayo, con comida deliciosa, música alegre y mucho amor familiar. ¡Es una tradición que espero seguir manteniendo viva por muchos años más! Y tú, ¿cómo celebras en tu familia?