El Secreto de la Colada Morada del Abuelo Cotopaxi

En las faldas del imponente volcán Cotopaxi, vivía una niña llamada Inti. Inti amaba explorar los campos llenos de flores silvestres y escuchar las historias que su abuelo, Don Rafael, contaba sobre el volcán y las tradiciones de su pueblo. La tradición que más le gustaba era la de la Colada Morada, una bebida espesa y dulce que se preparaba para honrar a los difuntos.

Don Rafael era conocido en todo el valle por preparar la Colada Morada más deliciosa. Cada año, a finales de octubre, Inti esperaba con ansias el momento en que su abuelo comenzaba los preparativos. La casa se llenaba de aromas maravillosos: el dulce olor de las frutas, el picante de las especias y el terroso aroma del maíz negro.

Un día, mientras Inti ayudaba a Don Rafael a escoger las frutas, le preguntó: “Abuelito, ¿cuál es el secreto para que tu Colada Morada sea tan especial?”. Don Rafael sonrió y le respondió: “El secreto, Inti, está en el amor y el respeto que le ponemos a cada ingrediente y a la memoria de nuestros antepasados”.

Don Rafael le explicó que el maíz negro, la base de la Colada, representaba la tierra y la vida. Las frutas, como la mora, el mortiño, la frutilla y el babaco, representaban la abundancia de la naturaleza. Las especias, como la canela, el clavo de olor y la pimienta dulce, representaban el calor y el cariño de la familia. Y el ishpingo, una especia especial, representaba la conexión con el mundo espiritual.

Inti escuchaba atentamente cada palabra de su abuelo. Aprendió que la Colada Morada no era solo una bebida, sino una ofrenda, un símbolo de unión entre los vivos y los muertos. Era una forma de recordar a sus seres queridos que ya no estaban, de compartir historias y de mantener viva su memoria.

Este año, sin embargo, Don Rafael estaba un poco enfermo. Le costaba caminar y ya no tenía la misma energía de antes. Inti se preocupó mucho. Sabía lo importante que era para su abuelo preparar la Colada Morada y no quería que la tradición se perdiera.

“Abuelito, ¿cómo vamos a hacer la Colada Morada este año?”, preguntó Inti con voz preocupada. Don Rafael la miró con cariño y le dijo: “Inti, este año tú serás la encargada de preparar la Colada Morada. Yo te guiaré, pero tú serás quien mezcle los ingredientes y le dé el toque final”.

Inti se sintió un poco asustada. Nunca había preparado la Colada Morada sola. Pero también se sintió orgullosa de que su abuelo confiara en ella. Con la ayuda de Don Rafael, Inti comenzó a preparar la Colada Morada. Primero, tostaron y molieron el maíz negro. Luego, lavaron y picaron las frutas. Después, prepararon el agua aromática con las especias y el ishpingo.

Inti siguió al pie de la letra las instrucciones de su abuelo. Mezcló los ingredientes con cuidado y revolvió la Colada Morada lentamente, hasta que quedó espesa y brillante. El aroma dulce y especiado llenó toda la casa.

Mientras cocinaba, Inti recordaba las historias que su abuelo le había contado sobre sus antepasados. Pensaba en su bisabuela, que había sido una curandera muy sabia, y en su bisabuelo, que había sido un valiente guerrero. Sentía que ellos estaban ahí, presentes, acompañándola en la preparación de la Colada Morada.

Cuando la Colada Morada estuvo lista, Inti la probó. Estaba deliciosa, igual a la que preparaba su abuelo. Don Rafael sonrió con orgullo. “Lo has hecho muy bien, Inti”, le dijo. “Tu Colada Morada está llena de amor y tradición”.

Esa noche, Inti y Don Rafael llevaron la Colada Morada al cementerio, junto con las guaguas de pan, unos panes dulces con forma de bebé. Visitaron las tumbas de sus seres queridos, les ofrecieron la Colada Morada y les contaron historias.

Inti se dio cuenta de que la Colada Morada era mucho más que una bebida. Era una forma de mantener viva la memoria de sus antepasados, de celebrar la vida y de honrar la tradición. Y ahora, ella era parte de esa tradición, la guardiana del secreto de la Colada Morada del Abuelo Cotopaxi. A partir de ese día, Inti continuó preparando la Colada Morada cada año, transmitiendo la tradición a las nuevas generaciones, asegurándose de que el sabor dulce y el aroma especiado de la Colada Morada siguieran llenando el valle de Cotopaxi con amor y recuerdos.